Joskus tilaisuus tehdä ravintola putoaa syliin aivan yllättäen.
Kun siihen ryhtyy, tuntuu, että tarvitaan myös naisellinen imago ja tarina omalaatuisesta naisesta. Nimi Barbara kuulosti riittävän siistiltä, jotta kaikki tuntuisi uudelta ja jännittävältä konseptilta.
Todellisuudessa emme tienneet, mitä olimme tekemässä. Mutta saimme nauraa paljon ja vatsat tulivat täyteen. Ihmiset tulivat ja jäivät. Eivät aina vapaaehtoisesti, sillä joskus ovi jumittui kiinni – mutta tunnelma oli kohdillaan.
Barbara-ravintola syntyi: sekasorrosta, charmista ja suuresta määrästä hyvää viiniä.

Tänä päivänä Barbara on paikalla, hengittää ja tarjoaa elämyksiä, joita kukaan ei osaa ennustaa. Meillä on vähän naurua, sopivasti sekavuutta ja täysin oma tyyli. Kokemusta? Ei vielä. Mutta ovessa on ainakin kaunis kyltti.